J'ai commencé à faire mon lait d'amande maison lors du fameux confinement dû à la COVID. Comme beaucoup, je cherchais comment occuper mon temps. Je me suis alors mise à réaliser de nombreuses recettes et à confectionner des produits par moi-même plutôt que d'aller les acheter à l'épicerie. J'ai découvert à quel point c'était meilleur quand c'était fait maison. Nous avons tellement plus de contrôle sur ce que nous ingérons quand c'est fait maison, comme la quantité de sucre, de sel et surtout, l'absence d'agents de conservation. J'ai donc décidé de partager avec vous ma recette de lait d'amande maison.
Elle est très facile à réaliser, et ce qui est amusant avec le fait-maison, c'est que l'on peut le personnaliser à notre goût. Seuls deux ingrédients de base sont nécessaires : des amandes et de l'eau. Le reste est optionnel et à votre guise. Réalisez votre lait d'amande à la vanille en y ajoutant un peu d'extrait de vanille liquide. Vous voulez ajouter une touche sucrée ? Vous pouvez y incorporer quelques dattes medjool dénoyautées, du miel ou du sirop d'érable. Pour les week-ends gourmands de crêpes, vous pourriez même y ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre, ce qui vous donnera un délicieux lait d'amande au chocolat ! Mes enfants en raffolent !!
